PartnerForLife
Wybierz stronę
Menu 2 - Kuchnia pełna afrodyzjakówKuchnia i afrodyzjaki
Zupa krem z pora
Składniki: 1 por, dwa małe ziemniaki, mała marchewka, ½ kostki rosołowej, sól, pieprz, maggi, natka pietruszki, oliwa z oliwek
Przygotowanie: Umyć i pokroić pora na cieniutkie plasterki. Obrane ziemniaki pokroić w drobna kostkę, marchewkę obrać i zetrzeć na grubej tarce. Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzucić pora i smażyć kilka minut. Zalać pora bulionem z połowy kostki, dodać ziemniaki i marchewkę, gotować około 20 minut. Doprawić solą, pieprzem i maggi. Zupę zmiksować. Udekorować natką z pietruszki.
Kurczak w curry i mandarynkach
Składniki: 25 dag piersi kurczaka, 15 dag pora, 1 łyżeczka curry, pół szklanki białego wina, szklanka bulionu - może być z kostki, pół szklanki śmietany, małe jabłko, dwie mandarynki, sól, pieprz, oliwa z oliwek, ryż
Przygotowanie: mięso pokroić na kawałki i delikatnie obsmażyć na oliwie, przyprawiając solą i pieprzem, a następnie zdjąć z patelni. Pory pokroić w cienkie plasterki, i podsmażyć w pozostałym po mięsie tłuszczu dodając curry. Wino, bulion i śmietanę wymieszać. Dodać do mięsa i dusić razem przez około 10 minut. Obrać owoce, jabłko pokroi w cienkie plasterki, mandarynki w cząstki. Dodać do mięsa pory i owoce, dusić razem przez kilka minut.
Podawać z ryżem na sypko.
Polecane wino: białe wino użyte do przyrządzania potrawy, wyraziste w smaku, np. Grüner Veltliner
Sorbet z pomarańczy
Składniki: 50 g cukru, 2 duże pomarańcze, 1 łyżeczka campari, świeża mięta do dekoracji
Przygotowanie: cukier zagotować z 1/8 1itra wody. Pomarańcze sparzyć. Z jednej pomarańczy zetrzeć skórkę i dodać do syropu z cukru. Gotować na wolnym ogniu ok. 20-25 minut. Syrop przecedzić i wlać do metalowej miseczki, a następnie wstawić ją do większego naczynia wypełnionego zimną wodą. Syrop mieszać, aż wystygnie. Z obranej pomarańczy wycisnąć sok i dodać do syropu razem z campari. Sorbet wstawić do zamrażalnika. Kiedy zacznie tężeć, energicznie wymieszać. Deser mrozić jeszcze ok. 3 godzin, kilkakrotnie mieszając.
Sorbet podawać na talerzykach wraz z cząstkami drugiej pomarańczy ozdobiony miętą i kawałkami skórki pomarańczowej.
 | |
 |